近年、健康と長寿を実現している日本の生活様式が研究者の間で注目を集めています。
東アジアの島に住む彼らは82.5歳もの平均寿命を持ち、また116歳という世界最長寿の人がおり、そして100歳以上の人口比率は世界で最も高いとされます。

肥満率は英国が25％もあるのに対し、日本はわずか2.5％です。
乳癌、前立腺癌、心疾患の発生率も英国に比べはるかに低いのです。

「日本人はデザートにプリンよりも緑茶や果物を好む傾向があります。」
とクレイグ・ウィルコックス氏は言います。
国連統計によれば、英国が100.4g/日も糖分を摂取しているのに対し、日本人は48.8g/日にとどまっています。

また低脂肪な海藻食は抗酸化物質が豊富であり、同時に減量にも役立ちます。

以下要約
・日本人は大豆を食べる。大豆は女性ホルモンに似た作用がある物質を含み、閉経後の女性に有効である。
　特に豆腐に醤油をかける「タブル大豆」は理にかなった食べ方だ。
・日本は毎年、健康診断を受ける義務がある。雇用者は労働者の体重管理に熱心だ。
　このような公的医療制度と優れた健康志向が日本人を健康的にしている。
・英国人は日本人のように健康と食生活に注意を払うべきだ。

日本人はハラハチブを実践している