IT情報つめこみ速報|ピーマン

1: パイルドライバー(やわらか銀行) 2013/10/30(水) 22:20:35.66 ID:z7Q+rM6+P BE:2917978548-BRZ(10000) ポイント特典

疑問氷解:ゴーヤーやピーマンはなぜ苦いの?

Q ゴーヤーやピーマンはなぜ苦がいの?(三重県伊賀市・年長男子)

A ゴーヤーの苦みの正体は、「ククルビタシン」と「モモルデシン」いう物質です。

ククルビタシンは、ゴーヤー、キュウリ、メロン、カボチャなどウリ科の植物に含まれます。
 
血圧を下げる作用や胃腸の調子をよくする作用があります。

全文はソースで
http://mainichi.jp/feature/maisho/news/20131016kei00s00s019000c.html
続きはコチラ