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管理人のコメント 話題になっていた牛すき鍋が復活する模様。ゼンショーは何を考えているのだろうか…。

00: オレ的VIPPER速報てきなやつ 2014年 RSS記事一覧 :ID/dkajdiojf
1: 魔神風車固め(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:15:52.84 ID:uSArusz10.net BE:586999347-PLT(15000) ポイント特典
牛丼チェーンのすき家は「牛すき鍋定食」の販売を再開する方向のようだ。ゼンショーから正式発表はされていないが、
すでに一部店舗では先行販売の形でメニューに導入されている。
このメニューは従業員の負担が大きく、ボイコットを引き起こす一因となった。ネット上には、早くも従業員の悲鳴が上がっている。

「牛すき鍋定食」は、ライバル吉野家が販売した「牛すき鍋膳」を追いかける形で2014年1月に販売が開始された。
しかし、仕込みや調理など作業が多く、昼食などピーク時には店内で混乱を起こす原因になった。
一部のアルバイトはわざと休むなどしてシフトに穴を空け、「鍋の乱」と言われるボイコットを呼びかける事態にまで発展した。
ワンオペ(一人勤務)騒動で労働環境改善のため立ち上げられた第3者委員会の報告でも、
「クルーや現場社員のサービス残業・長時間労働が増加し、現場は疲弊した」と指摘を受けた。
販売再開については10月末に2ちゃんねるの掲示板で、「やっぱり鍋やるんじゃねーか」「鍋やるとか馬鹿じゃねーのか」といった、従業員らによる書き込みがあった。発売日について
「鍋は先行導入10日 通常27日からです」と具体的な書き込みもある。実際に記者が回った都内数店舗のうち1店舗で、14時から翌5時までの時間限定で販売されていた。
一部従業員には前回のトラウマがよみがえったのか、早くも、
「大学忙しくなるから今年度いっぱいでやめるつもりだったけど鍋やるなら今月いっぱいでやめるわ」
「鍋開始の27日は休むよ」
「今月末から全国展開ってことでいいのか?そしたらもう来週から全部有給使ってそのまま辞めるんだが」

といった声が出ている。さらには「鍋の乱はじまってます 鍋開始日のシフトが全穴」という書き込みもあるほどだ。
http://www.j-cast.com/2014/11/12220729.html
http://www.j-cast.com/images/2014/news220729_pho01.jpgno title


>>2以降に続く

2: 魔神風車固め(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:16:29.80 ID:uSArusz10.net BE:586999347-PLT(15000)
sssp://img.2ch.sc/ico/004.gif
>>1の続き

J-CASTニュースの取材に対し、同社広報は全国販売の具体的な時期は明らかにしなかったが、「現在、一部店舗で先行販売を実施しています」と認めた。
従業員からの反発については「一部の従業員には抵抗感があるかもしれないが、前回の反省を踏まえ、店舗での仕込み作業をなくすなど負担軽減を進めた」と話す。
「現在、実施している先行販売の様子などを慎重に見極めて、マニュアル作りに生かす。本格展開までに店を回せる体制を整える」と説明した。

実際に注文した際も、肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されていることは分かった。ただ、ネット上には

「バックの負担はかなり軽減されてるがあくまでも当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」
「鍋の仕込みは野菜が1食ずつパックになったのと生肉で提供するってだけで他の手間はあまり変わらず」
「鍋のコゲが取れなくてイライラ」

といった従業員の不満が書き込まれている。記者が訪れた店舗の従業員も「昨年よりは楽になった。でもまだ手間は多い」と話した。

おわり

3: イス攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:16:54.60 ID:waVwZMoQ0.net
社長 「嫌なら辞めろ」

216: 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 21:43:09.88 ID:SsObyzNU0.net
>>3
現在は
社長「嫌でもやめるな」

4: ハイキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:18:20.01 ID:xpvf25D60.net
なんか面白い感じになってるな
もう牛丼界のヒールで行けよ

8: フルネルソンスープレックス(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:19:47.54 ID:I70OKpOz0.net
おもしろいから牛すき鍋食べてくるか

10: メンマ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:20:27.55 ID:9Y9M8DfX0.net
すき屋臭い

335: テキサスクローバーホールド(庭)@\(^o^)/ 2014/11/13(木) 00:53:06.27 ID:0nwamH7c0.net
>>10
俺がすき家に行かない理由第1位

12: ジャンピングカラテキック(富山県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:21:15.54 ID:R+DxpEbW0.net
めちゃまずそう

15: アイアンフィンガーフロムヘル(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:22:27.30 ID:8cyK/Q6H0.net
何マーケティングだこれ

233: オリンピック予選スラム(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 21:58:41.20 ID:Z38VYJMz0.net
>>15
炎上マーケティング
ネガティブマーケティング

自社から展開するとはなかなか

16: バックドロップ(東京都【20:05 東京都震度2】)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:22:30.96 ID:HDEiGUXm0.net
あー俺が某定食屋を辞めたくなったのも鍋のせいだ
同じ人数設定なのに従業員泣かせ

20: グロリア(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:23:33.94 ID:S3LkFJZV0.net
すき鍋でワンオペ崩壊したのに
チャレンジャーやのうw

吉野家は笑いが止まらないだろうなw

24: 魔神風車固め(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:24:11.98 ID:0N8gWzfe0.net
うちの近所ので売ってたな
680円+税 で、税の部分が気に入らないからコンビニでおにぎりにしたけど

122: ファイヤーボールスプラッシュ(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 21:02:34.39 ID:3nA46A8K0.net
>>24
734円は高いな

っつーか客に煮る手間を押し付けてんのかよ、これw
ここってファストフード店じゃなかったのか?
注文から3分以内に食える商品を出すのがファストフード店だろw

25: バックドロップ(東京都【20:05 東京都震度2】)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:24:16.77 ID:HDEiGUXm0.net
まじで皆が牛すき鍋食べるようになったら従業員消えるだろうな

26: 急所攻撃(catv?)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:24:17.95 ID:BUJ/nSb+0.net
一人で鍋二人前食ってくるかな

31: ジャストフェイスロック(愛知県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:26:40.89 ID:NDVJ3aco0.net
すきやに限らず、吉野家もこういう鍋あるよなww

52: マシンガンチョップ(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:36:55.57 ID:f6xGIdNE0.net
>>31
吉野家はワンオペじゃないから出来る

179: キドクラッチ(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 21:21:00.94 ID:9rKjP1s90.net
>>31
ワンオペじゃない吉野家でも凄い待たされてるからワンオペじゃ地獄だろうな
俺は牛丼だからどうでもいいが

32: クロイツラス(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:27:32.09 ID:TwwW4lu70.net
従業員をこき使ってるってことは、その分だけコストパフォーマンスは良いってことだろ

33: エルボードロップ(庭)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:27:45.46 ID:HLu0NTiu0.net
牛すき鍋オフしようぜwwwwww

37: ビッグブーツ(長野県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:29:42.07 ID:rZc4ffe/0.net
チャレンジャーだな
松屋みたいに牛丼カレーだけにしたほうがよくね?

38: シューティングスタープレス(栃木県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:29:47.42 ID:Yg/qgimH0.net
これ他のメニューと違って、食器一式洗うのも追いついてないとか言ってたし
ヨゴレたものをまたそのまま使ってそうでとても注文する気になれないんだが

39: 栓抜き攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:30:01.50 ID:dwHUPx+u0.net
むしろ食べたくなってきた

46: ハーフネルソンスープレックス(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:33:56.36 ID:tFlb31Rs0.net
おk
土日の昼に鍋だけ食いに行ってやんよ

50: ミドルキック(新潟県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:36:08.42 ID:T2AtP7Wt0.net
夕方のみの販売にすればいいのに

51: ダブルニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:36:10.39 ID:BAWjE7d50.net
昨日、吉野家で牛すき鍋くったら 客の半分以上すき鍋だったわ
10分ぐらい待ったけどちゃんと出てきた

夏の間も牛バラ野菜やってたから
オペレーションも慣れてきたみたいだわ

55: 閃光妖術(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:39:50.09 ID:A2YM4iTP0.net
1回モチベーションの糸が切れると今まで普通にこなしてた仕事もだんだん面倒臭くなって手を抜き始めるからな
すき家は人の使いかたが下手だなと思うわ

60: チキンウィングフェースロック(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:42:02.99 ID:KzlgdEmo0.net
鍋の提供についてこれないクズは昨年切り捨てたってことか

65: ジャンピングパワーボム(庭)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:43:17.59 ID:Q6/v70SM0.net
店員があからさまに嫌がってるもんはたのみたくねーな

138: ジャンピングエルボーアタック(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 21:07:36.53 ID:di7XcZuoO.net
>>65
ぶっちゃけ牛丼屋にかぎらず飲食店のバイトはめんどくさいものはやりたくないだろ。

69: サッカーボールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:43:46.34 ID:q/RrUyB20.net
経営陣赤字がひどくてパニックになっちゃってんじゃねえか?

75: フルネルソンスープレックス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:45:24.70 ID:5Ba+DhBm0.net
てか、もう殆どレトルトなんだし、コンビニで売れば?って思うw

76: ニーリフト(山口県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:45:41.65 ID:2kJiD+Aq0.net
あんだけ店が閉店して未だにオープンしてないところあんのにまたやんのか
頭おかしいわ

78: スターダストプレス(空)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:46:22.75 ID:oS2OitCe0.net
飲食店員がいじめられてると不潔なことしそうだし
ますます行きにくいわ

80: ミラノ作 どどんスズスロウン(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:47:02.29 ID:GLpl+Wtd0.net
牛すき鍋を頼むOFFやろうぜ!

82: フェイスクラッシャー(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:47:21.69 ID:hXi5JhHw0.net
何も判ってないし判ろうともしない、それがアホゼンショーw

83: ミドルキック(大阪府)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:48:04.29 ID:/gooyRyV0.net
全然こりてねえのなw

84: ローリングソバット(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:48:09.65 ID:L8D/1EGZ0.net
深夜営業やめたからワンオペでも無いでしょ
昼時は結構従業員居たぞ

87: ジャストフェイスロック(庭)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:49:59.70 ID:rW6gtDRK0.net
急所をさらけ出してくるとはいい度胸だ

89: リバースパワースラム(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:51:15.79 ID:9Y0k8stT0.net
あれやるなら3人はいるんじゃね
それに実情知ってると気を使って注文したくないし、そもそも行きたくもない

91: ファイヤーボールスプラッシュ(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:52:18.07 ID:+oBBqAts0.net
>肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されている

お、今年は食中毒のフラグ立ててきたか
やるなゼンショー

111: エルボードロップ(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:59:41.88 ID:U5MW5LAw0.net
>>91
絶対これに文句言う客が出てくるぞw

98: ショルダーアームブリーカー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/12(水) 20:55:08.82 ID:k7o6bGXG0.net
牛丼食べたいだけなのに待たすなよ

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1415790952/



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